Laks tatakiLaks tataki , seam/soyasaus, sprø fennikel, mango, agurk og soyaperlerSteinbitMed potetkrem, karamellisert sellerirot, chimol tomatsalsa og svartkålYuzu cheesecakeBakt ostekake med yuzu som gir et hint av grapefrukt, lime og mandarin, med en blomsterundertoneAnretningen kan variere, bildet viser en mulig måte å anrette retten på.