Norges nasjonalkake kalles også for tårnkake og er laget av mandler, melis og eggehvite. 18 ringer. Selv om vi lager masse godt selv er det enkelte utvalgte leverandører som vi bare måtte inngå samarbeid med da vi hørte om dem. En av disse er Grini Hjemmebakeri på Grini Gård på Eidsmarka i Bærum hvor sjef, eller kransekakedame som hun kaller seg selv, Kate Günther Ellefsen vokste opp.Alle deres kaker er laget fra bunnen av. Kransekakemassen består av mandler, melis og eggehvite. Helt glutenfri. Ingen konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer. Eggehviten kommer fersk, fra frittgående høner ved Ek Gård i Østfold. Godt for dyrene og godt for oss.