Poteter kan komme i mange ulike former, men hva passer egentlig til hva? Kokt potet passer best til sausrike retter, potetmos til gryteretter og viltmenyer, ovnsbakt potet til buffet og grillmat, potetsalat til koldtbord, og fløtegratinerte poteter til tørrstekte retter som stek. Under går vi gjennom hver av dem, hvorfor de fungerer best til akkurat disse rettene – og deler kjøkkenets egne triks for hver variant.

Å servere helgrillet gris er kanskje det ultimate høydepunktet for en hagefest, men det krever både presisjon, tid og riktig utstyr. For at du som arrangør skal kunne senke skuldrene og faktisk nyte dagen sammen med gjestene dine, har kokkene våre i Flyt Catering samlet de viktigste punktene du må ha kontroll på.

God mat blir enda bedre med noe godt i glasset. Det er mye å velge mellom og det hele kan føles litt overveldende når man planlegger et selskap. Et av de spørsmål vi oftest får fra våre kunder er "hvor mye drikke trenger jeg til selskapet?". Da er det fint å få hjelp og bistand fra fagfolk og ikke minst noen små triks på veien.

Når du planlegger et større arrangement, er valg av selskapslokale avgjørende for helhetsopplevelsen. Her finner du en oversikt over selskapslokaler som egner seg perfekt for store arrangementer.

Når det kommer til TV- og filminnspillinger, spiller maten en essensiell rolle for å holde teamet i godt humør og sikre en vellykket produksjon. Men catering for et filmsett kan være utfordrende, så her er noen tips om hva du bør tenke på og hvilke feller du bør unngå.

Å planlegge et vellykket selskap eller arrangement er en kunst i seg selv. Det er utallige detaljer å ta hensyn til, fra valg av sted og dekorasjoner til underholdning og gjestelister. En av de viktigste aspektene ved å skape minneverdige øyeblikk er imidlertid maten.

Julebord med kolleger, en stemningsfull førjulskveld med venner og familie? Nyt vår bugnende julebuffet består av tradisjonelle juleretter og herlige desserter, servert i våre historiske lokaler – den perfekte rammen for en minnerik juleopplevelse. 

En konfirmasjon er en stor begivenhet, ikke bare for de unge som feirer overgangen fra barn til voksen, men også foreldre, familie og venner. Dagen blir også ofte stor i betydningen hektisk med mange oppgaver, da er det kanskje fint med noen tips fra de som har vært gjennom det mange ganger tidligere.

Sommeren er en tid for å nyte solfylte dager og varme netter med gode venner og kollegaer. Og hva er vel bedre enn å feire disse øyeblikkene med deilige retter som bringer folk sammen?

Bak ethvert vellykket stort arrangement - enten det er et bryllup, jubileum, firmafest eller konfirmasjon - ligger en godt utarbeidet kjøreplan som selve ryggraden i planleggingsprosessen.