Planlegging er nøkkelen: Start tidlig med matplanleggingen. Ta hensyn til eventuelle allergier, diettkrav eller religiøse restriksjoner blant mannskapet. Dette sikrer at alle får dekket sine matbehov.
Variasjon og balanse: Sørg for et variert utvalg av retter for å tilfredsstille ulike smaker. Balanser sunne alternativer med komfortmat for å holde energinivået oppe.
Timing og fleksibilitet: Stramme tidsplaner er vanlig i filmindustrien, så maten må være lett tilgjengelig og serveres raskt. Ha alternative planer for å takle endringer i planen.
Husk individuelle behov
Hold maten frisk og appetittvekkende: Maten skal se like bra ut på skjermen som den smaker. Unngå mat som mister konsistens eller farge over tid.
Allergener og krysskontaminering: Vær nøye med å informere om potensielle allergener i maten, og unngå krysskontaminering for å sikre at alle er trygge.
Bærekraftighet: Vurder å bruke lokale og bærekraftige ingredienser for å redusere miljøpåvirkningen. Mange setter pris på en bevisst tilnærming til maten.
God kommunikasjon: Ha åpen dialog med catering-teamet for å sikre at de forstår dine behov og forventninger til maten.
Budsjettstyring: Catering kan være en betydelig utgiftspost, så vær bevisst på å holde deg innenfor budsjettet uten å ofre kvaliteten.
Med riktig planlegging og oppmerksomhet på detaljer kan catering for et filmsett bli en sømløs opplevelse som bidrar til et vellykket prosjekt.
