Vintersalat med selleri og eple
Spinatsalat,bakt sellerirot, saltbakte valnøtter, granateple, eple, fiken og balsamico

Blomkålsuppe
Kremet blomkålsuppe toppet med finhakket gressløk

Kylling ballotine
Kyllingrullade med Serranoskinke serveres med eplesidersaus, potetkrem, grønnkål, gulrot og sopp

Syltet plomme
Høstens syltede plommer med pisket créme fraîche og sjokoladejord

Vellagret spekeskinke med urtesalat
Vellagret spekeskinke med urtesalat, vinagrette, semitørkede cherrytomater, parmesan og ristede kjerner

Pannestekte kamskjell
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, ,blomkålcrudités og soyasmør med chili og ingefær

Havabborfilet med skalldyrsaus
Havabborfilet med skalldyrsaus, potetkrem og sesongens grønnsaker (grønnkål, sopp og gulrot)

Sjokolade og tindved
Mørk sjokolademousse, fondantbunn, crumble, bringebær fra Lærdal og tindvedsaus

Røkelaks carpaccio
Røkelaks carpaccio med urtesalat , rugbrødcrisp, sennepsvinaigrette, créme fraîche , dillmarinert agurk

Pannestekte kamskjell
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, og blomkålcrudités, toppet med revet sort vintertrøffel

Lammemørbrad
Rosastekt lammemørbrød og sprøstekt lammebrissel serveres med morkelsaus, grønnkål, glaserte gulrøtter, kastanjepuré og hasselbachpoteter

Sjokoladefondant
Sjokoladefondant med pasjonsfruktsorbet og kirsebærcoulis

Risoni med safran, pannestekt hummerhale, mini kamskjell og petite pois

Serveres med ristet skogsopp, viltsaus, gresskarpuré, brokkolini, hasselbachpotet og ripsgelé

Et utvalg av modne norske oster med hjemmelagd fikenkompott og stikkelsbærmarmelade

Sitronkrem, tertebunn og marengs

Vintersalat med selleri og eple
Spinatsalat,bakt sellerirot, saltbakte valnøtter, granateple, eple, fiken og balsamico

Pannestekte kamskjell
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, ,blomkålcrudités og soyasmør med chili og ingefær

Røkelaks carpaccio
Røkelaks carpaccio med urtesalat , rugbrød crisp , sennepsvinagrette, créme fraîche , dillmarinert agurk

Lammemørbrad
Rosastekt lammemørbrød og sprøstekt lammebrissel serveres med morkelsaus, grønnkål, glaserte gulrøtter og kastanjepuré

Lokale oster
Et utvalg av modne norske oster med hjemmelagd fikenkompott og stikkelsbærmarmelade

Syltet plomme
Høstens syltede plommer med pisket créme fraîche og sjokoladejord

Kyllingbryst og eplesidersaus
Kyllingbryst med potetkrem, grønnkål, glasert gulrot, skogssopp og eplecsidersaus

Eple
Vår versjon av bondepiker med pisket seterrømme, eplekompott med kanel og crumble. Serveres i glass.
Skjul

Viltgryte med hjort og bacon
Mørt og smakfullt viltkjøtt fra hjortelår stekes med bacon og serveres i en fyldig, kremet viltsaus med løk, sopp og tyttebær. Serveres med fransk potetmos med dijonsennep og tyttebærsyltetøy.

Multe
Hvit sjokolade panna cotta med multecoulis og karamelliserte hasselnøtter. Serveres i glass.

Kongereker
Chilistekte kongereker med hvitløk og grovkvernet sort pepper

Spekemat fra middelhavet
Spekemat fra Middelhavet med parmesan og ruccola

Delikatesse-potetsalat med bacon
Delikatesse-potetsalat med røkt majones, svisker, rødløk og sprøstekt bacon

Hummus og sprø grønnsaker
Hummus med olivenolje, paprika og oregano serveres med sprø grønnsaks-crudité

Søtpotet og fetaost
Honningbakt søtpotet og fetaost, ristede solsikkekjerner

Jamaica jerk sauce
BBQ-saus med timian, allehånde og karibisk chillipepper

Bakt auberginesalat
Bakt auberginesalat med gresskarkjerner, tomat og oliven

Spanske kjøttboller - varm
Spanske kjøttboller med hvitløk, chili og tomatsaus

Ovnsbakt småpotet - varm
Ovnsbakte småpoteter fra Bjertnes & Hoel

Jamaica jerk chicken - varm
Saftig og spicy kylling

Focaccia
Focaccia med løk og rosmarin

Aioli
Vår hjemmelagde friske aioli med rikelig hvitløk og sitron

Ønsker du denne menyen glutenfri?
Hele menyen er fri for gluten dersom du bestiller glutenfritt brød i tillegg.

Serranoskinke med fikenmarmelade
Serranoskinke med fikenmarmelade, ruccola og parmesan

Brokkolisalat med estragon
Brokkolisalat med estragon, créme fraîche, rosiner og mandler

Laks
Ovnsbakt laks med urter

Søtpotet og fetaost
Honningbakt søtpotet og fetaost, ristede solsikkekjerner

Chilistekte kongereker
Chilistekte kongereker med hvitløk og grovkvernet sort pepper

Delikatesse potetsalat med bacon
Delikatesse-potetsalat med røkt majones, svisker, rødløk og sprøstekt bacon

Hummus og sprø grønnsaker
Hummus med olivenolje, paprika og oregano serveres med sprø grønnsaks-crudité

Osteanretning
Osteanretning med friske bær og stikkelsbærkompott

BBQ svinenakke - varm
Langtidsbraisert svinenakke "low & slow" med BBQ-saus.

Vegetarpai - varm
Vegetarpai med parmesan

Spanske kjøttboller - varm
Spanske kjøttboller med chili og tomatsaus

Focaccia
Focaccia med løk og rosmarin

Aioli
Vår hjemmelagde friske aioli med rikelig hvitløk og sitron


Hele menyen er fri for gluten med unntak av paier og focaccia. Du kan bestille glutenfritt brød i tillegg.

Kongereker på spyd
Chilistekte kongereker med hvitløk og grovkvernet sort pepper

Bakte beter Za'atar
Gremolatamarinerte bakte beter og sellerirot på spyd med Za'atar, yoghurtkrem, sesamfrø, ristede hasselnøtter og spirer - Yoghurtdipp serveres i egen skål.

Tomat og mozzarella
Tomat og mozzarella med pestosaus på spyd

Spanske kjøttboller
Spanske kjøttboller med chili og tomatsaus på spyd

Mini fiskeburger
Mini fiskeburger med purre og hvitløk, serveres med syltet rødløk og chiliaioli

Vegetarpai
Vegetarpai gratinert med parmesan

Slider
Slider av storfe med syltet rødløk og chiliaioli

Foccacia
Focaccia med løk og rosmarin

Aioli
Vår hjemmelagde friske aioli med rikelig hvitløk og sitron

Inkludert serviett

En full pakke for alle og enhver med en god blanding av fantastiske råvarer, klassiske retter og spennende varianter for å virkelig få frem den gode grillsmaken.

Sliders
Sliders av storfe med syltet rødløk og chiliaioli

BBQ marinert svinenakke
BBQ marinert svinenakke fra norsk gris. Ekstremt mørt og saftig kjøtt etter å ha blitt tilberedt lenge over lav varme

Laksefilet
Laksefilet med sitron, bakt på en seng av grønnsaker, urter og hvitvin

Jamaica BBQ kyllingbryst
"Jerk chicken" - grillet kyllingbryst Jamaica style med jerk glace

Gourmetpølser
Et utvalg gourmetpølser fra Metervare laget på Norske råvarer:
- Kuba chorizopølse; Litt sterk pølse fra Metervare
- Manglerud pølse; Røkt bratwurst fra Metervare
- Lambertseter pølse; Lammepølse fra Metervare med rosmarin og hvitløk

Chipotle vegetarslider
Slider av ferske grønnsaker med syltet rødløk og chiliaioli

Sesongens grillede grønnsaker
Grillet maiskolbe, asparges og østersopp med urtesmør

Frisk grønn salat
Blandet grønn salat, ekeblad, ruccola og baby leafs

Delikatesse-potetsalat
Potetsalat av små perlepoteter med røkt majones, svisker, rødløk, persille, gressløk og sprøstekt bacon

Brokkolisalat
Brokkolisalat med estragon, créme fraîchedressing, rosiner og mandler

Gresk salat
Gresk salat, med fetaost, tomater, rødløk, kalamata oliven, agurk, persille, olivenolje, oregano og sitron

Focaccia
Focaccia med løk og rosmarin

Chiliaioli
Aioli med chili og sriracha

Ketchup og sennep

Vintersalat med selleri og eple
Spinatsalat,bakt sellerirot, saltbakte valnøtter, granateple, eple, fiken og balsamico

Havabborfilet med skalldyrsaus
Havabborfilet med skalldyrsaus, potetkrem og sesongens grønnsaker (grønnkål, sopp og gulrot)

Sjokolade og tindved
Mørk sjokolademousse, fondantbunn, crumble, bringebær fra Lærdal og tindvedsaus

Pannestekte kamskjell
Pannestekte kamskjell med blomkålkrem, blomkålcrudité og soyasmør med chili og ingefær

Kylling ballotine
Kyllingrullade med Serranoskinke serveres med eplecidersaus, potetkrem, grønnkål, gulrot og sopp

Dekonstruert sitronterte
Sitronkrem, tertebunn og marengs

Safranrisoni vegetar
Risoni med safran, petit pois og grønnsakcrudite

Reinsdyr mørbradbiff og reinsdyrpølse
Serveres med ristet skogsopp, viltsaus, gresskarpuré, brokkolini, hasselbackpotet og ripsgelé

Multe og hasselnøtter
Hvit sjokolade panna cotta med multecoulis og karamelliserte hasselnøtter