En varm og smakfull persisk buffet med retter fra Midtøsten og Persia. Menyen kombinerer krydrede kjøttretter, ovnsbakt laks, friske salater og klassiske dips som hummus og muhammara. Raus, variert og enkel å servere til større grupper.Kibdet Lahme Turkiyye -varmSmå, saftige Tyrkiske kjøttboller krydret med kumin, hvitløk og persilleZaatar-laks Meze - varmOvnsbakt norsk laks med zaatar, sitron og olivenoljeKabab-e Kofte-ye Gosfand - varmPersisk lammespyd med spennende krydder, urter og løk (halal)Borani-e BoulghurFrisk bulgursalat vendt med urtebakte tomater og aubergineHummusKremet hummus laget på kikerter, tahini, sitron og hvitløkLibabrødLibanesisk nanbrødMuhammaraFyldig dip av grillede paprika og valnøtterPitabrødSalatet Banadoura ma FetaTomatsalat med fetaost og urtepestoTzatzikiYoghurt med revet agurk, hvitløk og Kolonihagen øko olivenoljeBuffetforslag: Lys sand, beige eller hvit duk. Bruk 2-3 høydenivåer på fat/skåler. Menyskilt med allergener settes foran hver rett.