Rosastekt økologisk storfe fra Horgen gård servert med peppersaus, pastinakkrem, løk, aspargesbønner og pommes dauphinoise.Landbrukerne Jenni og Gudbrand er 4. generasjon Qvale på Horgen. De lever og jobber fulltid på gården, sammen med sine tre barn Hartwig, Alfa og Massi. Deres storfe lever ute hele året og spiser utelukkende gress og stråfôr. Når kuene bare spiser gress, får kjøttet et høyere innhold av omega 3-fettsyrer.Anretningen kan variere, bildet viser en mulig måte å anrette retten på.